湘菜店铺装修之后厨设备装修事项

     餐厅后厨装修设计是简单透明，较主要的是符合*标准，厨房和操作间的装修要符合卫生、*要求和便于操作的原则。那么湘菜店铺装修需要注意哪些后厨装修设备呢？下面跟着深圳天銮小编一起来看看？
 湘菜店铺装修之后厨设备装修事项

 
设施装修要注意以下事项：
　　(1)灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。
 
　　(2)使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。
 
　　(3)由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路较好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
 
　　(4)污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。
 
　　(5)厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光较好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。
 
         厨房的设计应紧紧围绕湘菜馆的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，较重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。
　　
      餐厅后厨装修只要按照标准来准没错，只要注意后厨的便利、防滑、卫生、通风，这几项装修合理应该问题就不大了。以上就是湘菜店铺后厨怎么装修符合标准的全部内容，不懂之处可联系天銮客服。

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